La Tarte Tatin est une célèbre tarte renversée aux pommes, originaire de la région du Centre-Val de Loire en France. Cette tarte croustillante et caramélisée est un dessert classique et incontournable en cuisine française.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 6 pommes Golden
- 100g de beurre
- 100g de sucre semoule
- Cannelle (facultatif)
Etapes
- Peler, épépiner et couper les pommes en quartiers.
- Dans un moule à tarte de 22cm de diamètre, faire fondre le beurre et le sucre à feu moyen. Ajouter un peu de cannelle si désiré.
- Placer les quartiers de pommes dans le fond du moule en les serrant bien.
- Faire cuire les pommes doucement à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées et légèrement caramélisées.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dérouler la pâte feuilletée sur les pommes en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
- Enfourner pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de retourner délicatement la tarte sur un plat à dessert.
- Servir chaud ou tiède avec un peu de crème fraîche ou de glace à la vanille.