La Tarte Tatin est un classique de la cuisine française qui a traversé les époques depuis sa création au 19ème siècle. Cette tarte aux pommes caramélisées est renversée sur une pâte feuilletée pour un résultat croquant et fondant à la fois. Découvrez notre recette facile et savoureuse pour épater vos convives !
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 6 pommes (type Golden)
- 120g de sucre
- 80g de beurre
- 1 gousse de vanille
Étapes :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez les pommes en quartiers.
- Dans une poêle allant au four, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Retirez du feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux, mélangez bien.
- Ajoutez les quartiers de pommes et remettez sur feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez-la en un cercle légèrement plus grand que votre poêle.
- Retirez la poêle du feu et ajoutez les graines de la gousse de vanille sur les pommes caramélisées.
- Recouvrez avec la pâte feuilletée, rentrez les bords à l’intérieur de la poêle et enfournez pour 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Laissez refroidir 10 minutes puis renversez sur un plat de service.
- Servez chaud ou tiède.