Le Tiramisu: un dessert italien classique et délicieux. Ce dessert est composé de couches de biscuits savoureux imbibés de café, de crème mascarpone riche et crémeuse et de cacao en poudre pour la touche finale.
Ingrédients:
- 6 oeufs, jaunes et blancs séparés
- 1 tasse de sucre
- 1 1/2 tasse de mascarpone
- 1/2 tasse de café fort, refroidi
- 24 biscuits à la cuillère
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1/4 tasse de Marsala ou d’un autre vin de dessert (facultatif)
Étapes:
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils épaississent et deviennent jaunes pâles. Ajouter la mascarpone et bien mélanger.
- Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
- Ajouter les blancs d’œufs à la préparation de mascarpone en les pliant délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Mélanger le café et le Marsala (facultatif) dans une assiette creuse.
- Tremper rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le mélange de café et de Marsala, puis les disposer dans le fond d’un plat de service de 9 x 13 pouces.
- Recouvrir les biscuits avec la moitié de la préparation de mascarpone.
- Répéter en ajoutant une deuxième couche de biscuits et une deuxième couche de crème.
- Tamiser le cacao en poudre sur le dessus du Tiramisu.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.